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인천 서구(구청장 이재현)에서 위탁받아 인천광역시 영양사회에서 운영 중인 검단 어린이급식관리지원센터는 지난달 21부터 이달 6일까지 신규 조리원을 대상으로 위생특화사업 ‘나는야 어린이급식소 지킴이’를 진행했다고 12일 밝혔다.

이번 사업은 어린이급식소 위생·영양 관리에 어려움을 겪는 신규 조리원을 대상으로 급식소 내의 다양한 사례관리를 통해 위생·영양 관리의 질적 수준을 높이는 데 실질적인 도움을 주고자 마련됐다.

어린이급식소에서 준수해야 할 체크리스트 항목인 시설 등 환경 관리, 개인위생 관리, 원료사용 관리, 식단사용 방법 등에 대한 체계적인 교육을 지원함으로써 업무 시 현장에 대한 이해와 적응도를 높일 수 있는 자리가 됐다.

박경숙 센터장은 “신규 조리원에 대한 체계적인 맞춤 교육으로 위생·영양 관리 역량을 강화하고 미래의 주역인 어린이들에게 위생적이고 안전한 급식을 제공할 수 있도록 더욱 노력할 것”이라고 말했다.

이재현 서구청장은 “아이들의 올바른 식습관 형성 및 안전한 급식 환경 조성을 위해 더욱 노력해 줄 것을 당부드린다”고 밝혔다.

이번 교육은 코로나19 방역 지침에 따라 10명 이내의 소규모 인원으로 집합 교육이 진행된 만큼, 더 체계적이고 질적인 교육 향상의 결과가 기대된다.

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