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◼ 현장에서 활용하기 쉬운 조리법 제공

인천 서구(구청장 이재현)가 운영하는 검단어린이급식관리지원센터는 지난 8일 어린이급식소 조리원 69명을 대상으로 온라인 집합교육을 진행했다고 밝혔다.

이번 교육은 영·유아 영양 관리 중요성과 어린이 저염, 저당 식습관에 도움을 주는 ‘쿠킹클래스’를 진행했으며 교육을 통한 메뉴를 현장에서 적용할 수 있도록 구성했다.

교육에 참여한 한 조리원은 “현장에서 활용하기 쉽고 맛도 좋은 조리법으로 어린이들에게 건강한 급식 제공이 가능할 것 같다”며 소감을 밝혔다.

서구 관계자는 “급식소에서 가장 중요한 역할을 하는 조리원에 대한 맞춤형 교육으로 서구 내 어린이들의 올바른 식습관 형성과 안전한 급식 환경 조성을 위해 노력하겠다”고 말했다.

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