인천광역시 서구

포도당, 과당, 유당, 설탕, 술은 저분자 탄수화물입니다.

이들이 많은 식품은 짧은 시간에 당을 높이기 때문에 혈당조절에 좋지 않습니다.

때문에 식사든 간식이든 당뇨병에는 저분자 탄수화물 함유량이 적은 음식으로 혈당을 천천히 올리는 식품을 섭취하는 것이 좋습니다.

반면 식이섬유는 고분자 탄수화물로서 당분이 체내에서 천천히 소화, 흡수되도록 도와 혈당조절에 이롭습니다.

그렇기 때문에 당뇨병 환자는 음식을 섭취할 때 밀가루음식, 단 음식, 술을 삼가고 잡곡류나 버섯, 채소 등을 먹도록 하는 것이 좋습니다.

간식 역시 마찬가지입니다.

1. 호박 샐러드

호박은 소화와 흡수가 잘 되고, 지혈 기능과 혈당을 내리는데 탁월한 효과를 가집니다.

또 호박에 함유된 크롬은 인슐린 분비를 촉진하여 혈당조절에 이롭기 때문에 호박과 채소를 섞어 샐러드로 섭취하면 좋으며, 이때 드레싱은 당분이 과하지 않게 과일을 갈아 가볍게 첨가하는 것이 좋습니다.

2. 현미밥 누룽지

현미에는 단백질, 비타민B, 철분, 식이섬유가 풍부하고 일반 쌀에는 없는 면역강화 성분이 포함되어 있습니다.

때문에 식사와 간식으로 모두 유용한데, 이에 보리나 검은깨, 김 등을 섞어 노릇하게 누룽지로 만들어 심심할 때 먹어도 좋습니다.

3. 오미자차

오미자는 단백질, 칼슘, 인, 철, 비타민B1 등의 성분으로 이루어져 있으며, 사과산, 주석산 등의 유기산이 많아 피로해소 및 폐기능 증진에 우수합니다.

때문에 여름철 갈증 해소를 위해 이를 끓인 차를 시원하게 마시면 좋습니다.

이렇게 당뇨병에 좋은 식재료를 다양한 방법으로 요리하여 먹게 되면 먹는 즐거움과 동시에 혈당조절에도 좋습니다.

당뇨병은 단순히 적게 먹거나, 당뇨병에 좋은 음식을 매일 먹는다고 좋은 식이요법이라 할 수 없습니다.

때문에 열량 역시 너무 과하거나 부족하지 않게 유지하면서 균형된 식사를 하기 위해 노력해야 합니다.이를 식사에서 유지하면 가장 좋고, 그렇지 못할 경우 가벼운 간식으로 보충할 수 있어야 합니다.

이러한 이유 때문에 당뇨병 환자의 혈당관리에 뛰어난 현미, 보리, 밀 등의 잡곡 및 발아곡물과 호박, 오미자를 포함한 여러 식물성 식재료가 포함된 생식을 드셔도 좋습니다.

매끼 식사와 간식을 정성스럽게 요리하여도 좋지만, 당뇨병은 평생 관리가 필요한 질병입니다.

몇 달, 몇 년 관리하여 혈당이 안정된다고 관리 또한 그만둬도 되는 질병이 아니라는 것입니다.그렇기 때문에 때로는 간편한 음식에 도움을 받는 것이 더 좋을 수 있는데, 이에 생식의 역할이 제격입니다.

생식은 식이섬유, 효소, 엽록소, 항산화제를 포함하여 필수 영양소를 갖춘 음식으로 가열하지 않기 때문에 영양소 손실도 더 적습니다.

[출처]<당뇨병>혈당조절에 좋은 간식 레시피와 식사, 간식대용 음식|작성자youi1q2w