인천광역시 서구

                    【 집단(위탁)급식소 지도점검 안내 】

집단급식시설의 안전한 급식관리 및 식중독예방을 위하여 2010년 상반기 집단(위탁)급식소 위생지도점검을 아래와 같이 실시할 예정이오니 집단급식시설 유지 관리등 급식의 위생적관리에 만전을 기하여 주시기 바랍니다.

○ 점검기간 : 2010. 4. 2 ∼5.14(30일간)

○ 점 검 반 : 위생지도팀장외 3인

○ 점검사항

 - 건강진단 준수여부 등 개인위생관리 여부

 - 유통기한 경과식품 및 무신고(허가)제품 사용 여부

 - 식품의 위생적 취급 및 보관, 조리 여부

 - 집단(위탁)급식 시설의위생적관리 여부

 - 조리제공한 식품의 매회 1인분 분량을 144시간 보관여부(보존식 보관)

 - 원산지표시 대상식품의 원산지 표지 준수여부 등

○ 대상업소 : 집단(위탁)급식소 398개소