본문바로가기

전체메뉴 닫기

메뉴별 보기
가나다순 보기

보건소 소개

진료안내

사업안내

의약업안내

참여소식

사이트
탐색기

인천광역시서구보건소

홈
건강정보
감염병
결핵

결핵

공유하기
공유목록 닫기
프린트

식중독 증상과 예방

작성자

보건행정과(전염병)

작성일

2007년 4월 4일(수) 05:59:49

조회수

1484

전염병

감염병관리

『식중독증상과 예방수칙』

식중독이란 “오염된 음식물을 섭취함으로서 구토, 설사, 복통 등의 중독 증상을 총칭하는

것으로 식품에 식중독을 일으키는 미생물이 부착․증식하거나, 독성물질의 혼입 혹은 잔류에

따른 건강상의 이상상태”를 말합니다.

◎ 식중독의 종류별 증상과 특징

	살모넬라균	포도상구균	장염 비브리오균	O-157균	캠필로박터균
감염원	오염된 우유, 달걀, 닭, 육류 등	단백질과 수분이 많은 크림,샐러드, 육류(햄 등 돼지 고기) 제품	날 해산물이나 해산물 을 다루는 사람의 손 이나 용기에 의해 오 염된 음식물, 오염된 해수로 씻은 음식물	오염된 햄버거나 소독되지 않은 우유	애완동물의 배설물
증 상	심한 복통 , 설사 (피,점액이 섞여 나오기도 함) 구토,발열,오한	약70%가 설사 증상 을 보이고 38℃ 고열은 드문편 임	위장관염이나 설사 등 의 증상	무증상부터 설사, 출혈성대장염, 용혈성요독증후군	심한 설사 증상
특 징	잠복기 12~36시간	100℃에서 30분간 끓여도 파괴되지 않음	열에 약하므로 가열하 면 쉽게 제거할 수 있 다	면역력이 약한 어린이나 노인이 밀집된 양로원,유아원,초등학교 등이 취약

◎ 식중독 예방수칙

1. 외출에서 돌아온 후 손씻기를 생활화한다.

2. 장을 볼 때 어패류나 육류는 잘 포장하여 물기가 다른 식품과 직접 닪지 않도록 한다.

3. 조리 전에는 반드시 비누로 손을 씻는다.

4. 행주, 도마, 개수대 등은 뜨거운 물로 씻거나 소독하여 청결을 유지한다.

5. 과일과 야채는 흐르는 물에 잘 씻는다.

6. 고기, 달걀, 어패류는 충분히 익혀 먹는다.

7. 달걀, 고기, 내장 등의 조리에 사용된 도마, 칼, 그릇은 재사용시 반드시 교체 사용한다.

8. 도시락은 서늘하게 보관하고 가능한 빨리 먹도록 한다.

9. 설사나 구토 증상이 있으면 가까운 병원이나 보건소에서 치료를 받는다.

인천서구보건소 예방의약팀 ☎ 032)560-5056

이전글 생물테러란?
다음글 황사발생시 행동요령

자료관리담당자

담당부서 : 질병관리과
담당팀 : 감염병예방팀
전화 : 032-718-0460

QR CODE 이미지를 스마트폰에 인식시키면 자동으로 이 페이지로 연결됩니다.
이 QR CODE는 "결핵" 페이지의 정보를 담고 있습니다.