자료관리담당자
- 담당부서 : 건강증진과
- 담당팀 : 만성질환관리팀
- 전화 : 032-718-0510
식단에서 염분을 줄이는 10가지 요령
◑ 식단에서 염분을 줄이는 10가지 요령
1. 소금에 민감한 미뢰(혀에서 맛을 느끼는 작은돌기)는 신맛에도 민감하다. 따라서 간단한 소금 대용품으로 미뢰를 속이는것이 가능하다. 식탁에 소금통 대신 레몬 조각을 놓아 둔다. 소금이 필요할 때는 음식에 레몬즙을 뿌린다. 조리할 때도 소금 대신 라임주스, 레몬주스, 식초, 라이트솔트(염도가 보통 소금의 절반인), 또는 식염대용품(염화칼륨)을 사용한다.
2. 신선, 냉동, 통조림을 막론하고 채소를 살 때는 "무염"제품을 고른다.
3. 고기, 가금류, 생선등은 통조림이나 가공된 것보다 신선 식품을 사용한다.
4. 요리와 식사때는 허브나 향신료 또는 무염조미료를 사용한다.
5. 쌀, 파스타, 핫, 시리얼을 조리할 때 소금을 쓰지 않는다. 인스턴트 또는 양념이 된 쌀, 파스타, 시리얼 믹스는 물론 치즈, 피클, 올리브 등 소금이 들어있는 다른 음식도 피한다.
6. 간, 편식은 저염 제품을 고른다. 냉동 식품, 포장된 믹스 제품, 스프나 고기국물통조림, 샐러드 드레싱을 피한다.
7. 콩이나 참치 등의 통조림 제품은 물에 한번 씻어 염분을 줄인다.
8. 가능한 한 저염 또는 무염 제품을 고른다.
9. 아침 대용 시리얼도 저염 제품을 고른다.
10. 스낵은 과자류 대신 야채나 과일을 택한다.
<출처 : 전북만성질환관리 - http://www.jbchronic.or.kr/ >
이 QR CODE는 "당뇨" 페이지의 정보를 담고 있습니다.