인천광역시서구보건소

소아암 환아는 영양상태가 나쁠수록 암으로 인한 부작용이 심해진다고 합니다.

식사요법으로 암을 치료할 수는 없지만 적절한 식사요법은 환아의 전신 상태를 좋게 유지해 줌으로써 암의 치료효과를 높여 줍니다. 따라서 올바른 식사요법은 질병 치료에 많은 도움을 줄 수 있습니다.

무분별하게 어떤 특정음식을 제한한다거나 과량 섭취를 하는 경우 영양 부족 혹은 독성 등으로 치료가 지연될 수 있습니다. 따라서 소아암 환아에게 필요한 올바른 식사요법을 한마디로 요약하면 음식을 가리지 않고 골고루 잘 먹어야 한다는 것입니다.

식사량과 열량 증가를 위한 식사 요령

▶ 식사 사이에 간식을 먹입니다.

▶ 환아가 원하는 음식 위주로 먹이고, 식사 시간에 얽매이지 말고 음식 먹기를 원할 때마다 먹을 수 있도록 합니다.

▶ 가족이나 친구들과 즐거운 분위기에서, 좋아하는 TV 프로그램을 시청하면서 먹도록 해줍니다.

▶ 열량을 높이기 위해 고열량의 농축된 식품(마요네즈, 버터, 꿀, 크림치즈 등)을 먹이고, 물 대신 우유를 먹게 하고 빵, 떡은 설탕, 잼, 버터를 찍어 먹도록 해줍니다.

▶ 삶거나 굽는 조리보다는 기름에 튀기거나 볶는 조리법을 이용하여 음식을 만듭니다.

▶ 가능하다면 간단한 운동을 하게합니다.

항암제를 맞는 동안 특별히 더 주의해야 할 사항

항암제를 맞으면 골수 기능이 저하되어 백혈구 수치가 점점 떨어져 약 2주 후쯤 가장 많이 떨어지게 됩니다. 이때에는 면역력이 저하되므로 완전 조리된 음식(통조림, 병조림, 캔 음료수, 멸균우유, 두유 등), 집에서 만든 음식, 진공 포장된 음식을 먹도록 하고, 익히지 않은 생과일, 생야채, 어육류, 치즈는 피합니다.

암 치료 중의 일반적인 식생활

암 자체뿐만 아니라 암을 치료하기 위한 방법들은 환자의 영양상태에 영향을 미치게 되므로 좋은 영양상태를 유지하는 것이 암환자에게 있어서 매우 중요합니다.

암을 치료하는 동안에 잘 먹음으로써

첫째, 환자는 암 질환과 치료에 대처할 수 있는 최상의 기회를 얻을 수 있습니다.

둘째, 치료에 의한 부작용을 더 잘 극복할 수 있게 해 줍니다.

셋째, 감염의 위험을 감소시켜 줍니다.

넷째, 항암치료로 손상된 세포를 빨리 재생시킬 수 있습니다.

올바르게 식사하기

▶ 암 환자에게 필수적인 식이요법은 균형 잡힌 식사를 하는 것입니다.

 ° 암 환자에게 식생활이 중요하다는 것은 누구든지 압니다. 그러나 대부분의 경우 특정 영양소나 식품에 대한 관심만 높을 뿐 적정 열량(칼로리)및 필수 영양소의 섭취를 고려하지 않는 경우가 많습니다.

▶ 건강식은 무엇인가요?

 ° 건강식이란 균형 잡힌 식사로 여러 가지 음식을 골고루 먹는 것입니다.

 ° 건강식으로 좋은 영양 상태를 유지하는 것이 가장 중요한데, 그러기 위해서는 충분한 열량과 단백질, 비타민 및 무기질을 공급할 수 있도록 여러 가지 음식을 골고루 먹는 것이 중요합니다.

 ° 암을 치료하는 특별한 음식이나 식품, 영양소는 없으며 충분한 열량과 고단백질 음식을 골고루 잘 먹음으로써 암 질환과 치료를 이겨낼 수 있는 체력이 만들어지고 치료에 의한 부작용도 잘 극복할 수 있습니다. 특히 고칼로리, 고단백질의 음식은 치료의 효과를 높이고 빠른 회복을 돕습니다. 따라서 암 환자의 건강식이란 평상시 좋아하는 음식 위주로 식단을 짜되 여러가지 식품을 골고루 잘 먹는 것이라고 할 수 있습니다.

▶ 건강식을 먹는 요령

 ° 식사는 암을 치료하는 모든 과정에서 매우 중요하며, 암환자에 있어서 가장 중요한 식사원칙은잘 먹도록 해주는 것입니다. 그리고 단순히 환자의 식욕에만 의존하지 말고 음식섭취에 대한 보호자들의 적극적인 의지와 협조가 필요합니다.

 ° 아침, 점심, 저녁 규칙적인 식사를 하며, 반찬은 골고루 먹습니다.

 ° 밥은 매끼 1/2~1그릇 정도로 하고, 간식으로 빵류와 크래커, 떡 등을 조금씩 드시되, 죽인 경우에는 하루4~5번 이상 자주 드시는 것이 좋습니다.

 ° 매끼마다 고기나 생선, 계란, 두부, 콩, 치즈 등 단백질 반찬을 꼭 충분히 섭취합니다.

 ° 채소 반찬은 매끼 2가지 이상 충분히 먹습니다.

 ° 씹기 힘든 경우나 삼키기 힘든 경우에는 다지거나 갈아서 먹습니다.

 ° 한 가지 이상의 과일을 하루 1~2번 정도 드시는 것이 좋습니다.

 ° 우유 및 유제품은 하루 1컵(200ml)이상 마십니다.

 ° 우유가 맞지 않은 경우엔 요구르트, 두유, 치즈 등을 대신 먹습니다.

 ° 식용유, 참기름, 버터 등의 기름은 볶음이나 나물요리 시에 양념으로 사용합니다.

 ° 너무 맵고 짜지 않게 해서 먹습니다.

 ° 양념과 조미료는 적당히 사용하되 맵고 짜지 않게 요리하도록 합니다.

 ° 국, 음료, 후식은 적당히 드시는 것이 좋습니다.

출처:(사)한국영양학회