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고혈압관리-염분을 적게먹는 방법
고혈압관리-염분을 적게먹는 방법
염분을 적게먹는 방법
1. 하루 사용할 조미료의 양을 제한합니다.
매일 사용하고 있는 조미료는 염분이 포함되어있습니다.
하루 염분 섭취를 10g 이하로 줄이기 위해서는 아래 표에있는 조미료에 들어있는 염분 함유량을 참고하여 하루에 사용하는 조미료 양을 줄일 필요가 있습니다.
특히 소금, 간장, 된장을 줄이도록 합니다.
<염분 1g을 함유하는 양>
간장 1작은술 된장 1.5작은술 토마토케찹 5작은술 마요네즈 8작은술 드레싱 6작은술 |
2. 가공식품을 피합니다.
가공식품에는 장기보존 또는 맛을 진하게 내기 위해서 의외로 많은 염분을 포함하고 있습니다.
자반고등어, 절인 연어, 명란젖, 오징어젓과 같이 짠 밑반찬류, 햄, 베이컨, 소시지, 어묵, 치즈 등의 가공식품, 말린 오징어, 포테이토집 등은 되도록 적게 먹습니다.
3. 싱거워도 맛있게 먹을 수 있도록 조리법을 연구하십시오.
-소금, 간장, 된장 대신 식초, 깨소금, 참기름, 후추, 와사비, 겨자, 파, 고춧가루 등의 향신료를 사용하여 다른 맛으로 싱거움을 가립니다.
- 다시마국물, 멸치국울 등 천연재료를 이용하여 소금을 적게 쓸 수있습니다.
-요리할 때 소금을 되도록 늦게 쓰거나 아예 안쓰고 식탁에서 살짝 부려 먹습니다.
-국은 가능하면 싱겁게 하여 두부, 야채 등 건더기를 많이 넣고 국물은 적게 먹습니다.
-밑반찬을 삼가고 신선한 식품을 즉석에서 조리합니다.
4. 외식을 가급적 줄이며 패스트푸드, 인스턴트 음식은 피합니다.
5. 소금 대신 소금과 비슷한 짠 맛을 가진 소금의 대용품 조미료, 저염 간장, 저염 된장을 사용합니다.
6. 염분 함량이 높은 약도 있으므로 소화제, 제산제 등도 함부로 먹지 마시고 의사와 상의 하십시오.
출처 : http://www.zanidip.co.kr/
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