인천광역시 서구(구청장 강범석)가 운영하는 인천서구 어린이급식관리지원센터(센터장 경인여자대학교 식품영양과 최향숙 교수)는 16일, 23일 총 2회에 걸쳐 센터에 등록된 지역아동센터 어린이 60여명을 대상으로 ‘봄 여름 가을 겨울 농촌 교육 농장’에서 서구 어린이 영양박사 교육캠프 ‘즐거운 꼬마농부의 하루’를 실시했다.

 

이번 교육캠프는 친환경 식재료 탐색 및 건강한 식재료 이해를 주제로 건강한 식습관을 형성하고 음식의 소중함을 느낄 수 있도록 구성하였으며, ‘봄 여름 가을 겨울 농촌 교육 농장’과 업무 협약을 체결하여 차별성 있는 농촌 체험학습 프로그램을 공동으로 기획하였다.

 

교육 프로그램은 여름에 농부가 하는 일 및 제철 채소 알아보기, 당 저감화 실천 교육으로 인공 음료가 들어가지 않은 수박 화채 만들기, 손 씻기 교육, 직접 씨앗을 심고 조루를 이용해 물주기, 음식물 쓰레기 줄이기 방법 교육 및 수박껍질을 이용한 초무침 만들기, 채소 주먹밥 만들기, 보물찾기 및 천연 염색 손수건 만들기, 오이 초무침 만들기로 아이들이 직접 해볼 수 있는 체험활동 및 조리실습을 중심으로 진행하여 학습 효과를 높였다.

 

인천서구 어린이급식관리지원센터 최향숙 센터장은 “어린이들이 친구들과 함께 평소에 섭취하지 않았던 채소의 씨앗을 직접 심어보고 요리활동을 해봄으로써 익숙하지 않은 식재료에 대한 인식변화 및 건강한 식습관 형성뿐만 아니라 공동체 의식을 함양하기 바란다”고 말했다.

 

한편, 인천서구 어린이급식관리지원센터는 관내 어린이들의 다양한 체험활동을 위해 어린이 사생대회, 식생활 뮤지컬 등 다양한 교육프로그램을 운영할 예정이며 후년에는 기존의 서구 어린이 영양박사 교육캠프를 기반으로 대상 기관을 확대하여 진행할 것이라고 밝혔다.