인천영양사협회에서 위탁 운영하는 인천서구검단어린이급식관리지원센터(센터장 박경숙)는 최근, 검단복지회관에서 검단센터 회원 등록된 어린이 급식소 원장 70여명을 대상으로 ‘2019년 사업설명회와 원장집합교육’을 실시했다고 밝혔다.

이번 교육은 △2019년도 검단 센터 사업계획 설명, △우리 아이 식품알레르기 관리 방법, △2018년 우수 어린이 급식소 시상 등으로 진행됐다.

‘우리 아이 식품 알레르기 관리방법’은 어린이에게 발생할 수 있는 다양한 알레르기 반응 및 대처방안에 대한 어린이급식소에서의 교육 요구도가 높아 실시됐으며, 뉴트리아이 한영신 대표가 식품 알레르기 원인 식품과 대처방법, 어린이급식소에서의 식품알레르기 관리체계 등을 교육했다.

박경숙 센터장은 “영유아들이 식품 알레르기 사고에 노출되면 그 위험성이 매우 높으며, 이번 교육을 통해 어린이 급식소에서 올바른 식품 알레르기 관리체계를 확립하고 식품 알레르기로 인한 사고를 예방할 수 있기 바란다”고 말했다.

한편, 인천서구검단어린이급식관리지원센터는 올해 관내 178개소 어린이급식소를 대상으로 순회 방문 지도·교육, 식단 및 표준레시피 제공 등 다양한 프로그램을 운영하고, 지속해서 유치원, 어린이집, 지역 아동센터 등을 대상으로 어린이 영양교육과 조리원 위생·영양 교육, 학부모 교육 등을 실시할 예정이다.