인천광역시 서구

□ 주방문화 개선사업의 일환으로 "열린청결주방 사진 및 주방개선 우수사례 아이디어 공모전" 개최

○ 일반 시민 및 식품접객업소 종사자를 대상으로 음식점 주방문화에 대한 인식을 향상시키기 위함
- ‘열린 청결 주방’ 문화의 정착, 음식점 주방 위생 및 안전성 확보에 대한 공감대 형성

○ 공모내용
<사진공모전>
음식점 주방의 위생과 안전성을 표현하여 보는 이로 하여금 "열린청결주방(Open Clean Kitchen)"에 대한 인식을 높일 수 있는 모든 작품
- 개방형 주방 모습, 위생적인 조리과정 및 조리설비 기구 등
- 유형별 위생모, 위생복 등을 착용하고 조리하는 모습
- 개방형 주방의 전과 후를 비교하여 개방한 음식점 주방이 청결하게 변한 모습
- 음식점 주방 배치 및 음식점 내부의 정리된 모습
※ 출품사진 내 촬영대상의 상호(간판)를 포함할 수 있음(음식점 홍보 가능)

<아이디어 공모전>
음식점 주방을 개방형 주방으로 개선한 사례로서 동종업계에 모범이 되며 실제 적용이 가능한 아이디어
- 기존 주방을 개방형 주방으로 개선하여 위생수준과 매출이 상승한 사례
- 주방에서 발생 가능한 위생상의 문제를 해결한 아이디어
- 음식점 주방의 위생수준을 향상시키기 위한 아이디어
- 위생모. 위생복 등 위생장비의 개선과 관련된 아이디어
- 남은 음식에 대한 포장 제공 서비스를 성공적으로 운영한 사례
- 남는 음식물 줄이기 실천을 위한 아이디어

○ 시상내역(각 공모전별 시상)
대상 1점(상금 300만원), 최우수상 2점(상금 200만원), 우수상 5점(상금 100만원), 장려상 9점(상금 50만원), 입선 37점(상금10만원)
등 부문별로 54점씩 시상

○ 공모방법
소비자TV 홈페이지(www.ctvkorea.com)

※ 기타 자세한 사항은 첨부파일을 참고하시기 바랍니다.